Amas pomojn?Luppersiko?Ne gravas kiel vi nomas ĝin, ĉu ĝi estas manĝata kruda, kuirita aŭ sukita, tomatoj estas unu el la plej popularaj agrikulturaj produktoj en la mondo.
Tutmonda produktado superas 180 milionojn da tunoj por kontentigi la mondan postulon je ĉi tiu frukto.Jes, el botanika vidpunkto, tomato estas frukto—precipe la beroj de solano indiĝenaj de Sudameriko—sed la plej multaj homoj kaj la Usona Departemento pri Agrikulturo ( USDA) traktu ĝin kiel legomon.
Vaste konsumita Hodiaŭ, tomatoj estas la dua plej ofte konsumata legomo en Usono post terpomoj.
Tio estas klare montrita en la kvanto de konsumo de ĉi tiu tradicie plej populara ruĝa ronda tomato (kvankam la hodiaŭaj tomatoj venas en multaj formoj, grandecoj kaj koloroj): la hejma pokapa konsumo de freŝaj tomatoj pliiĝis de ĉirkaŭ 13 funtoj en 1980 Pliiĝis ĝis preskaŭ. 20 funtoj.2020.
Ĉi tiu pliiĝo povas esti la rezulto de pliigita konscio de konsumantoj pri sanaj kaj nutraj manĝaĵoj (precipe subtenata de jarmiloj kaj Generacio Z), la abundo de novaj varioj kaj koloroj, kaj la rezulto de ampleksa provizo tutjare.
Kanadanoj kaj meksikanoj ankaŭ ŝatas tomatojn, trie en Kanado, due nur post laktuko kaj cepoj (sekaj kaj verdaj), kaj apud verdaj paprikoj kaj terpomoj en Meksiko.
Ĉefaj plantaj areoj Laŭ datumoj de la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj, Ĉinio estas la plej granda tomatokultiva lando, produktante 35% de la tomatoj de la mondo, kio povas surprizi iujn homojn.
Kalifornio kaj Florido gvidas Usonon en ekspluatado de la valoro de tomatoproduktado, sekvita fare de Tenesio, Ohio kaj suda Karolino. Por festi la statuson de tomatoj kiel la ĉefa freŝa kultivaĵo en Tenesio, la ŝtata leĝdonado adoptis tomatojn kiel la oficialan frukton en 2003. .
Proksimume 42% de tomatoj konsumitaj en Usono estas freŝaj merkataj tomatoj. La ekvilibro de konsumo venas de tomatoj prilaboritaj en sennombrajn saŭcojn, pastojn, trinkaĵojn kaj kondimentojn.
Kiam temas pri Kalifornia produktado, pli ol 90% de la kultivaĵoj ĉiujare estas uzataj por prilaborado. La centra valo de la ŝtato estas la plej granda produktanta areo.
La distriktoj de Fresno, Yolo, Kings, Merced, kaj San Joaquin kombinitaj respondecas pri 74% de la totala tunaro de Kalifornio de prilaboritaj tomatoj en 2020.
La severa sekeco kaj akvomanko en Kalifornio en la pasintaj kelkaj jaroj kaŭzis perdojn al tomataj plantaj areoj. La ekstrema varmo de la pasinta somero devigis kultivistojn frue rikolti.
En junio, la Nacia Oficejo pri Agrikultura Statistiko de la Usona Departemento pri Agrikulturo reduktis la taksitan valoron de la plantita areo planita por prilaborado en 2021 de 240 000 ĝis 231 000.
Laŭ la Florida Tomato-Komisiono proksime de Orlando en Maitland, Florido, la fruktoj de la Sunbrila Ŝtato en Florido respondecas pri preskaŭ ĉio el la nacia freŝa merkato. Tomatoj kultivitaj sur la kampo de oktobro ĝis junio respondecas pri ĉiuj freŝaj tomatoj produktitaj en la lando. Preskaŭ duono de ĝi..
Plej multaj tomatoj kultivitaj en Florido estas rondaj, estas alta postulo je manĝservoj, kaj ili estas kultivitaj sur la kampo. Kutime, ili estas rikoltitaj verdaj kaj traktataj per etilena gaso por maturigi ilin.
La ĉefaj kreskaj areoj inkluzivas la sudokcidentan parton de la Sunbrila Ŝtato kaj la areo de Tampa Bay. En 2020, 25,000 mu estos plantitaj kaj 24,000 mu estos rikoltitaj.
La rikolto valoras 463 milionojn da usonaj dolaroj - la plej alta en jardeko - sed ĉar freŝaj tomatoj importitaj de Meksiko estis sorbitaj de la merkato, tomatproduktado estis la plej malalta tiutempe.
Elmer Mott estas la vicprezidanto de Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., kurtaĝa firmao en Arcadia, Florido, BB#:126248, kaj estas en la tomatokomerco dum 45 jaroj.Li memoras, ke ekzistas trioble pli da tomataj pakfabrikoj. en Florido kiel ĝi estas nun.
“En la 1980-aj kaj 1990-aj jaroj, ekzistis 23 aŭ 24 pakfabrikoj; nun estas nur 8 aŭ 9 pakejoj,” li diris.Mott kredas, ke ĉi tiu tendenco daŭros ĝis restos nur kelkaj.
Collier Tomato and Vegetables funkciigas diversajn tomatojn, kiuj estas senditaj al repakistoj en la podetala kaj manĝserva industrio. Ĉi tio inkluzivas eksportojn al aliaj proksimaj landoj: "Ni eksportis kelkajn al Porto-Riko, Kanado kaj Trinidado kaj Tobago," li diris.
La provizo de la firmao venas de Florido, krom se la bezonataj grandeco kaj koloro ne estas facile haveblaj.
Kiel tradiciisto, Mott preferas tomatojn kultivitajn sur la kampo; tamen, li rimarkigis, "Florido estas krampita inter rokoj kaj malmolaj lokoj—Meksiko daŭre pliigas komercan volumon, kaj mi ne pensas, ke ekzistas ia kialo kial ĝi malpliiĝos."
Ĉi tio estas eltiraĵo de Tomato Spotlight en la numero de novembro/decembro 2021 de la revuo Produce Blueprints.Alklaku ĉi tie por legi la tutan demandon.
Afiŝtempo: Jan-04-2022