Fuji-pomoj estas karakterizitaj per sia granda grandeco, ruĝaj ĉie, ronda formo, kaj meza grandeco kiel basbalo. 9-11% de la pezo de la frukto estas monosakaridoj, kaj ĝia karno estas kompakta, pli dolĉa kaj pli kruda ol multaj aliaj pomaj varioj, do ĝi estas vaste amata de konsumantoj tra la mondo.
Kompare kun aliaj pomoj, Fuji-pomoj havas pli longan plej bonan antaŭan daton kaj eĉ ne bezonas esti konservitaj en la fridujo. Ĝi povas esti stokita dum longa tempo ĉe ĉambra temperaturo. Se la pomoj estas trempitaj en 5% sala akvo dum 10 minutoj, sekigitaj, metitaj en freŝan saketon, sigelitaj kaj metitaj en la fridujon, la temperaturo estas kontrolata je 0-40 ℃, kaj povas esti konservita dum pli ol 5 monatoj. .