Karoto, Daucus carota, estas manĝebla, dujara herbo en la familio https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiacoj kreskigita por ĝia manĝebla radiko. Karotoj estas unu el la plej uzataj kaj ĝuitaj legomoj en la mondo (la dua plej populara speco de legomo post terpomoj), parte ĉar ili kreskas relative facile, kaj estas tre multflankaj en kelkaj pladoj kaj kulturaj kuirartoj.
Karotaj radikoj estas manĝataj kiel legomo kaj povas esti konsumitaj freŝaj aŭ kuiritaj. Karota suko estas konsumita kiel trinkaĵo. La folioj de la planto povas esti uzataj kiel nutraĵo por bestoj.
Karotoj estas eble plej konataj pro sia riĉa provizo de la antioksidanta nutraĵo kiu estis fakte nomita por ili: beta-karoteno kaj fibro enhavo. Dolĉaj kaj kroĉaj karotoj estas precipe riĉaj je kontraŭoksidantoj, vitaminoj (A, C, K kaj B8) kaj dieta fibro. Konsumado de Karotoj estas konata por esti bona por la ĝenerala sano kaj speciale por organoj kiel la haŭto, okuloj, digesta sistemo kaj dentoj.